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Juan Pablo Quintero Cerón

Juan Pablo Quintero Cerón

Universidad del Tolima - Ibague / Colombia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 857827
University of Tolima
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1-) Edible films and coatings: Structures, active functions and trends in their use Trends in Food Science & Technology 22 (6), 292-303, 2011
2-) Películas y recubrimientos comestibles: importancia y tendencias recientes en la cadena hortofrutícola Tumbaga 1 (5), 93-118, 2010
3-) Characterization of polyphenol oxidase activity in juices from 12 underutilized tropical fruits with high agroindustrial potential Food and Bioprocess Technology 5 (7), 2921-2927, 2012
4-) Avances en la aplicación de luz ultravioleta de onda corta (UVC) en frutas y vegetales enteros y mínimamente procesados: revisión Tumbaga 1 (8), 29-60, 2013
5-) Avances en la aplicación de luz ultravioleta de onda corta (UVC) en frutas y vegetales enteros y mínimamente procesados: revisiónJPPQ Cerón, YB Pérez, CV RealTumbaga 1 (8), 29-60, 2013152013