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Juan Sebastian Amaya Cano

Juan Sebastian Amaya Cano

Politecnico di Milano - Milano / Italy
Engineering & Technology / Chemical Engineering
AD Scientific Index ID: 5223618
Polytechnic University of Milan
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1-) Formulation of a responsive in vitro digestion wall material, sensory and market analyses for chia seed oil capsules Journal of food engineering 296, 110460, 2021
2-) Microencapsulamiento de aceites con alto contenido de ácidos grasos mediante el método de secado por atomización Revista Ion 33 (1), 7-16, 2020
3-) Microencapsulação de óleos com elevado teor de ácidos gordos pelométodo de secagem por pulverizaçãoJS Amaya-Cano, F Salcedo-GalánRevista ION 33 (1), 7-16, 20202020
4-) Microencapsulation of oils with high content of fatty acids using the spray-drying methodJS Amaya-Cano, F Salcedo-GalánRevista ION 33 (1), 7-16, 20202020
5-) Desarrollo de leche achocolatada funcional en polvo incorporando cápsulas de aceite de semilla de chía obtenidas por el método de secado por Atomización (Spray-Drying)JS Amaya Cano, S Segura PachecoUniandes, 20192019